民以食為天，餐飲行業(yè)因為進入門檻比較低，歷來都是創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先選擇行業(yè)，雖然疫情三年間，餐飲行業(yè)陷入低迷期，但隨著旅游業(yè)的復蘇，餐飲行業(yè)又迎來了火爆場面，可謂是遍地開花。

而餐飲行業(yè)的財務管理，可謂是管理者的痛處，交易數(shù)據(jù)巨大，單家店面每天就有海量的顧客資金流入，更何況一些連鎖店，光是收入對賬，一個月可能就有幾萬筆數(shù)據(jù)。店面越多事務越繁雜，分析需求越多樣，這對財務管理水平要求非常高。同時由于認知不夠、歷史累積問題等非常容易造成財稅不合規(guī)。

企業(yè)存在的問題

這次分享的財務咨詢案例企業(yè)屬于餐飲行業(yè)，有幾十家門店，收益一直還不錯，現(xiàn)金流不缺，因為顧客儲值預收，實際賬面資金可能還會高于可確認收入。但企業(yè)一直沒有真正在財務上做過成本核算，對數(shù)據(jù)的準確性也沒有把握。老板為了有一個完善的成本管控和財務管控體系，所以尋求專業(yè)的財稅幫助。

通過多次溝通，以及深入企業(yè)做了詳細的評估，對這家企業(yè)存在的財稅癥結做了一個梳理：

1、原材料、半成品、產(chǎn)成品種類數(shù)量眾多，管理者無法及時掌握物料的真實情況，從而導致物料浪費損毀時常發(fā)生各品類原材料倉儲數(shù)據(jù)不清晰，賬實不符；

2、收款方式多，統(tǒng)計和對賬工作量大，門店實際收款和實際到賬對不上，加上手續(xù)費問題，導致資金管理存在漏洞；

包裝耗材使用監(jiān)管差，缺少物料臺賬管理，流程不清晰，導致責任不明。

解決辦法

通過對企業(yè)財務和業(yè)務的深入了解，專家團隊確定了解決方案，主要從以下三個方面：

1、建立庫存管理制度，明確產(chǎn)品的進銷存情況，方便企業(yè)管理者掌握物料真實情況；

2、了解企業(yè)業(yè)務結構，建立各部門統(tǒng)一數(shù)據(jù)標準，減少內部消耗；

3、規(guī)范記賬要求，并建立資金管理制度。

經(jīng)改善，企業(yè)擁有了完整準確的數(shù)據(jù)，擁有符合餐飲行業(yè)特點的財務核算方式，盈虧測算和成本管控問題得到有效解決。

1、建立倉儲管理系統(tǒng)后，明確了各品類原材料進銷存情況；

2、完善核算體系后，提高了數(shù)據(jù)完整準確性，成本管控有了一定成效；

3、完善的資金管理系統(tǒng)極大程度填補了企業(yè)管理漏洞，降低了財稅風險。

當前，財稅監(jiān)管技術日益成熟，監(jiān)管力度逐步加強，而餐飲業(yè)務的財稅管理狀況普遍不容樂觀，存在較大的財稅風險，需要進行梳理和優(yōu)化，以支持公司健康可持續(xù)性發(fā)展。

來源：網(wǎng)絡

免責聲明：我們對文中觀點保持中立，對所包含內容的準確性、可靠性不提供任何明示或暗示的保證，請僅作參考。感謝作者辛勤的創(chuàng)作，版權歸作者所有。若未能找到作者和原始出處，還望諒解， 如有版權問題，請聯(lián)系刪除！